Приготовление кетчупа из помидоров на зиму может быть простым и увлекательным процессом. Вот несколько рецептов, которые помогут вам сделать вкусный домашний кетчуп.
Простой рецепт кетчупа из помидоров
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Молотый перец — 1/3 ч. ложки
- Уксус (9%) — 50 мл
Приготовление:
- Нарежьте помидоры и болгарский перец крупными кусками.
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Пюрируйте массу с помощью блендера до однородной консистенции.
- Перелейте кетчуп в стерилизованные банки и закатайте крышками.
- Храните в прохладном месте
Домашний кетчуп с луком
Ингредиенты:
- Помидоры (сливки) — 2 кг
- Репчатый лук — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Уксус (9%) — 20 мл
- Молотая корица — 0,5 ч. ложки
- Молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Нарежьте помидоры и лук.
- В кастрюле смешайте помидоры, лук, сахар, соль и специи, добавьте немного воды.
- Доведите до кипения и варите 20 минут.
- Пробейте массу блендером до гладкости.
- Доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте по стерилизованным банкам
Кетчуп с яблоками
Ингредиенты:
- Помидоры — 4 кг
- Кисло-сладкие яблоки — 500 г
- Репчатый лук — 250 г
- Соль — 0,5 ст. ложки
- Сахар — 250 г
- Яблочный уксус — 50 мл
- Молотый черный перец и корица по вкусу
Приготовление:
- Помидоры очистите от кожицы и измельчите в пюре.
- Яблоки нарежьте и добавьте к томатному пюре.
- Варите смесь на медленном огне около 1,5 часов.
- Добавьте специи и уксус, варите еще 10 минут.
- Разлейте по стерилизованным банкам
Эти рецепты позволят вам запастись вкусным кетчупом на зиму, который отлично подойдет к различным блюдам!
English (US)