Чтобы сварить картофель в мундире в кастрюле, следуйте этим рекомендациям:
Время варки
- Мелкие картофелины (около 50 г) : варите 20–25 минут.
- Средние картофелины (до 100 г) : варите 30–40 минут.
- Крупные картофелины : время варки может достигать 40 минут или более, в зависимости от размера и сорта
Процесс приготовления
- Подготовка картофеля : * Тщательно промойте клубни, используя щеточку для овощей, чтобы удалить грязь и остатки почвы
* Если есть повреждения или ростки, их следует удалить.
- Варка : * Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала клубни на 1–2 см
* Добавьте соль (примерно 300 г на 3 литра воды) и доведите до кипения на сильном огне
* После закипания уменьшите огонь до среднего и варите под крышкой, проверяя готовность с помощью вилки: кожура должна легко прокалываться
- Завершение : * По окончании варки слейте воду через дуршлаг и дайте картофелю остыть в течение 10 минут перед подачей
Советы
- Для лучшего результата выбирайте сорта с низким содержанием крахмала, такие как восковые сорта (например, "Юкон Голд"), так как они менее склонны к развариванию
- Если хотите, чтобы картофель не трескался, добавьте немного растительного масла в воду во время варки
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусный и рассыпчатый картофель в мундире.
English (US)