Картофель Айдахо — это популярное блюдо американской кухни, которое представляет собой запечённый картофель в кожуре, нарезанный дольками. Блюдо получило своё название от штата Айдахо, известного своим картофелем высокого качества, особенно сортами с высоким содержанием крахмала
Приготовление
Основные этапы:
- Подготовка картофеля: Используется молодой картофель, который тщательно моется и нарезается на дольки. Кожуру снимать не нужно, так как она придаёт блюду дополнительный вкус и текстуру
- Варка: Нарезанные дольки предварительно отвариваются в подсоленной воде всего несколько минут, чтобы они стали немного мягче, но не разварились
- Запекание: После варки картофель обжаривается или запекается в духовке с добавлением оливкового масла и различных специй, таких как паприка и чеснок. Это придаёт блюду аромат и хрустящую корочку
- Подача: Картофель Айдахо можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, а также с различными соусами
Пищевая ценность
Картофель Айдахо является питательным блюдом с низким содержанием калорий. В среднем на 100 г продукта приходится около 137 ккал, 2 г белков, 9 г жиров и 12 г углеводов
. Это делает его более здоровой альтернативой традиционному фаст-фуду. Таким образом, картофель Айдахо — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое легко готовится и может стать отличным дополнением к любому столу.
English (US)