Капустный шницель — это вкусное и простое вегетарианское блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Вот пошаговый рецепт его приготовления.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 600 г
- Сыр (по желанию) — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 100 г
- Пшеничная мука — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
- Подготовка капусты : * В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Опустите в нее капустные листья и варите их около 3 минут после закипания, чтобы они стали мягкими
- Охлаждение и нарезка : * Выложите готовые листья на сито и дайте им остыть. Затем нарежьте капусту на крупные куски или оставьте целыми листья, если хотите сделать шницели в виде конвертиков с начинкой из сыра
- Приготовление кляра : * В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли и перца. В другой тарелке смешайте муку с оставшейся солью
- Панировка : * Каждый кусок капусты обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, а после этого обваляйте в панировочных сухарях
- Жарка : * Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте шницели по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки
. Будьте осторожны, чтобы масло не брызгалось.
- Подача : * Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, можно с соусом из сметаны или зелени
Этот рецепт позволяет экспериментировать с начинками, добавляя, например, ломтики сыра внутрь капустных листьев перед панировкой. Приятного аппетита!
English (US)