Рецепт капусты провансаль быстрого приготовления
Капуста провансаль — это популярная закуска, которая легко готовится и может быть использована как гарнир или самостоятельное блюдо. Вот классический рецепт с пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты
Ингредиенты| Количество
---|---
Капуста| 1 кочан
Морковь| 1-2 шт.
Чеснок| 1 головка
Вода| 1 л
Сахар| 1 стакан
9%-ный уксус| 1 стакан
Растительное масло| 1/2 стакана
Соль| 2 ст. л.
Черный перец горошком| 5-7 шт.
Лавровый лист| 1-2 шт.
Приготовление
- Подготовка капусты : * Промойте капусту, удалите верхние грубые листья и вырежьте кочерыжку. * Нарежьте капусту небольшими кусочками.
- Подготовка моркови и чеснока : * Морковь очистите и натрите на крупной терке. * Чеснок разделите на зубчики и очистите, нарежьте по желанию.
- Смешивание овощей : * Поместите капусту, морковь и чеснок в эмалированную кастрюлю или стерилизованные стеклянные банки.
- Приготовление маринада : * В отдельной кастрюле вскипятите воду. * Добавьте в кипящую воду соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и черный перец горошком. * Прокипятите маринад на медленном огне в течение пяти минут, затем добавьте уксус и тщательно перемешайте.
- Маринование : * Залейте овощи горячим маринадом, прижмите гнетом и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Подача
После маринования капусту можно подавать к столу как закуску или использовать в качестве гарнира к основным блюдам. Эта закуска также хорошо хранится в холодильнике, что делает её отличным вариантом для зимних запасов. Приятного аппетита!
English (US)