Рецепт капусты пилюски со свеклой
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Свекла — 400 г
- Морковь — 200 г
- Чеснок — 8 зубчиков
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 150 г
- Уксус (9%) — 150 мл
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец черный горошком — 1 ст. ложка
- Вода — 1 л
Приготовление:
- Подготовка овощей: * Удалите верхние листья и кочерыжку с капусты. Нарежьте капусту на квадраты размером примерно 3x3 см или на «лепестки» (по желанию)
* Свеклу и морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками или соломкой
* Чеснок нарежьте тонкими дольками
- Приготовление маринада: * В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения, затем снимите с огня и влейте уксус
- Укладка овощей: * В стерилизованные банки укладывайте слоями капусту, свеклу, морковь и чеснок, плотно утрамбовывая
- Заливка маринада: * Залейте овощи горячим маринадом до полного покрытия
- Хранение: * Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 1-3 дня для брожения, затем перенесите в холодильник
Советы:
- Для остроты можно добавить в каждую банку по небольшому перчику чили
- Капусту пилюску можно подавать как закуску или использовать в салатах, например, в винегрете
Этот яркий и вкусный рецепт идеально подходит для зимних заготовок!
English (US)