Для приготовления наваристого супа из говядины на косточке можно воспользоваться одним из следующих рецептов, которые подойдут для холодного времени года.
Рецепт 1: Суп из говядины с рисом
Ингредиенты (на 6 порций):
- Говядина на косточке (рёбрышки или грудинка) — 500 г
- Рисовая крупа — 80 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Свежая зелень укропа — 2 пучка
- Чеснок — по вкусу
- Специи (перец горошком, лавровый лист) — по вкусу
- Вода — 2 л
Приготовление:
- Подготовка мяса: Промойте и обсушите говядину, удалите жилки и пленки, нарежьте на небольшие кусочки.
- Варка бульона: Поместите мясо в кастрюлю, добавьте воду, специи и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 1-1.5 часа, снимая пену.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавление риса: После варки мяса добавьте в бульон тщательно промытый рис и варите еще 15 минут.
- Финальные штрихи: Добавьте обжаренные овощи, соль и перец по вкусу, перемешайте и варите еще 3-4 минуты.
- Подача: Перед подачей добавьте измельченный укроп и дайте супу настояться несколько минут
Рецепт 2: Суп из говядины на косточке
Ингредиенты:
- Говядина на косточке (рёбрышки) — 700 г
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 50 г
- Морковь — 70 г
- Сельдерей стеблевой — 1 шт.
Приготовление:
- В кастрюлю с водой положите мясо, доведите до кипения и варите на медленном огне около 2 часов.
- За 30 минут до окончания варки добавьте нарезанные овощи.
- По окончании варки дайте супу настояться перед подачей
Эти рецепты позволят вам насладиться ароматным и сытным супом из говядины на косточке, который согреет в холодное время года.
English (US)