Заражение сальмонеллезом происходит преимущественно через пищевой путь. Основные источники инфекции включают:
- Сырые или недостаточно термически обработанные продукты : наиболее часто это яйца, мясо, молочные продукты и блюда, содержащие эти ингредиенты, такие как мясные суфле и кремовые пирожные
- Контакт с инфицированными животными : сальмонеллы могут передаваться от домашних животных (например, кошек, собак и рептилий) к человеку через прямой контакт или при уходе за ними
- Водный путь : заражение может происходить через загрязненную воду, особенно в открытых водоемах или при авариях с водопроводом
- Контактно-бытовой путь : инфекция может передаваться через поврежденную кожу или слизистые оболочки при контакте с загрязненными предметами или поверхностями
Сальмонеллез может также распространяться в условиях плохой санитарии и хранения продуктов, что особенно актуально в летний период
English (US)