Для приготовления тушенки в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги. Этот процесс не требует специальных навыков и может быть выполнен на обычной плите.
Ингредиенты
- Мясо (говядина или свинина) — 2,5 кг
- Соль — 2,5 ч.л.
- Лавровый лист — 6 шт.
- Перец черный горошком — 18 шт.
- Банки полулитровые — 6 шт. (стерилизованные)
- Крышки винтовые — 6 шт.
Приготовление
- Подготовка мяса : Промойте мясо под холодной водой, нарежьте его на средние кусочки, удаляя пленку и жилы. Мясо должно быть немного жирным для лучшего вкуса
- Приправление : Посолите мясо, добавив 1 ч.л. соли на каждый килограмм (в данном случае 2,5 ч.л.). Хорошо перемешайте
- Заполнение банок : На дно каждой стерилизованной банки положите по лавровому листу и несколько горошин черного перца. Затем плотно заполните банки мясом, оставив немного пространства для жира
- Закрытие банок : Плотно закройте банки винтовыми крышками
- Стерилизация : * Поместите банки в большую кастрюлю, на дно которой положите полотенце или салфетку для предотвращения трещин. * Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала банки. * Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 5-7 часов, следя за уровнем воды и при необходимости подливая горячую воду
- Остывание : После завершения стерилизации выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания
Хранение
Готовая тушенка может храниться в темном месте при комнатной температуре до 5 лет. После открытия банка должна храниться в холодильнике не более трех дней
Применение
Домашняя тушенка отлично подходит для приготовления различных блюд, таких как макароны с тушенкой или добавление в супы и каши
English (US)