Чтобы сварить яйца всмятку в кастрюле, следуйте этим простым шагам:
Подготовка яиц
- Температура яиц : Достаньте яйца из холодильника за час до варки, чтобы они достигли комнатной температуры. Это поможет избежать трещин в скорлупе во время варки
- Промывание : Тщательно промойте яйца под проточной водой, чтобы удалить загрязнения
Процесс варки
Способ 1: Классический метод
- Вода : Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их на 2–3 см.
- Соль : Добавьте немного соли (по желанию) для улучшения вкуса и предотвращения трещин
- Нагрев : Доведите воду до кипения на среднем огне.
- Варка : После закипания уменьшите огонь до умеренного и варите яйца: * Для жидкого желтка : 3 минуты. * Для слегка более заваренного желтка : 4 минуты
- Охлаждение : После варки сразу поместите яйца в холодную воду на 1-2 минуты, чтобы остановить процесс приготовления и облегчить очистку скорлупы
Способ 2: Метод с выключением плиты
- Следуйте тем же шагам по подготовке и нагреву воды.
- Как только вода закипит, выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой.
- Оставьте яйца в горячей воде на 1,5–2 минуты
Советы по очистке
- Легко постучите по скорлупе, чтобы образовать трещины, затем погрузите яйцо в холодную воду — это поможет легче очистить скорлупу
- Держите яйцо в ладони при очистке, чтобы избежать его раздавливания.
Теперь вы можете наслаждаться вкусными яйцами всмятку с жидким желтком!
English (US)