Чтобы сварить щи из свежей капусты, следуйте этому пошаговому рецепту:
Ингредиенты
- Куриное филе : 500 г
- Картофель : 5-7 шт.
- Свежая капуста : 400-500 г
- Морковь : 1 шт.
- Репчатый лук : 1 шт.
- Томатная паста : 2-3 ст. ложки (по желанию)
- Укроп : по вкусу
- Соль, перец, лавровый лист : по вкусу
- Растительное масло : для обжарки
Приготовление
- Приготовление бульона : * Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 30 минут, снимая пену.
- Подготовка овощей : * Очистите и нарежьте картофель на кубики. * Нашинкуйте капусту. * Нарежьте лук мелкими кубиками и натрите морковь на крупной терке.
- Обжарка овощей : * В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (примерно 5-7 минут). Если используете томатную пасту, добавьте её к овощам и обжаривайте ещё пару минут.
- Сборка супа : * В бульон добавьте картофель и варите его до полуготовности (около 10 минут). * Затем добавьте нашинкованную капусту, обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите на медленном огне ещё 10-15 минут до готовности всех ингредиентов.
- Финальные штрихи : * Попробуйте щи на вкус и при необходимости добавьте специи. В конце добавьте мелко нарезанный укроп. * Дайте супу настояться под крышкой около 15 минут перед подачей.
- Подача : * Подавайте щи горячими, по желанию с добавлением сметаны.
Эти щи получаются ароматными и сытными благодаря свежей капусте и куриному бульону
English (US)