Чтобы сварить шурпу из свинины, следуйте пошаговой инструкции, которая включает подготовку ингредиентов, варку бульона и добавление овощей. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты
- Свинина на кости – 800 г
- Вода – 4 л
- Репчатый лук – 150 г
- Морковь – 150 г
- Сладкий перец – 1 шт.
- Картофель – 4-6 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
- Приготовление бульона: * Вымойте свинину и положите в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь и варите бульон около 1,5 часов
- Подготовка овощей: * Нарежьте лук крупно, морковь и сладкий перец – соломкой. Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на минуту для удаления кожицы
- Обжарка: * В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и сладкий перец. Жарьте еще 7 минут
- Добавление картофеля: * Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте его в бульон вместе с обжаренными овощами и варите еще 10 минут
- Финальные шаги: * Добавьте нарезанные помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне еще 5 минут
. В конце добавьте раздавленный чеснок и мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой 10 минут
- Подача: * Разлейте шурпу по тарелкам и посыпьте оставшейся зеленью перед подачей на стол.
Шурпа из свинины получается насыщенной и ароматной, идеально подходит для холодного времени года!
English (US)