Для приготовления супа с фрикадельками из фарша следуйте этому простому рецепту, который включает в себя необходимые ингредиенты и пошаговые инструкции.
Ингредиенты
- Фарш (говядина + свинина) : 400 г
- Вода : 1,5 л
- Картофель : 300 г
- Морковь : 150 г
- Лук : 150 г
- Соль : по вкусу
- Перец черный молотый : по вкусу
- Укроп, петрушка, зеленый лук : по вкусу
Приготовление
- Подготовка фарша : * Если вы используете мясо, прокрутите его через мясорубку. В идеале используйте 200 г свинины и 200 г говядины. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте
- Подготовка овощей : * Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета (примерно 5–7 минут)
- Формирование фрикаделек : * Сформируйте из фарша небольшие шарики (фрикадельки) одинакового размера. Для удобства смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал
- Варка супа : * В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте соль и перец. Опустите фрикадельки в кипящую воду по несколько штук, чтобы они не прилипали друг к другу
* После того как фрикадельки всплывут, добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите около 7–8 минут
- Добавление обжаренных овощей : * Через 7–8 минут добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Доведите суп до кипения и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 10–20 минут
- Подача : * Перед подачей порежьте свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и добавьте в каждую порцию супа по желанию. Можно добавить ложку сметаны для улучшения вкуса
Приятного аппетита! Суп с фрикадельками — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.
English (US)