Чтобы приготовить грибной суп, следуйте этому простому рецепту. Он подходит как для свежих, так и для сушеных грибов.
Ингредиенты
- Грибы (свежие или сушеные) — 250-500 г
- Картофель — 2-5 штук (в зависимости от желаемой густоты)
- Лук репчатый — 1 головка
- Морковь — 1-2 штуки
- Вода — 1.5-2 литра
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление
- Подготовка грибов : Если используете свежие грибы, их нужно промыть и нарезать. Сушеные грибы предварительно замочите в воде на несколько часов, затем нарежьте
- Обжарка овощей : В кастрюле разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета
- Добавление грибов : К обжаренным овощам добавьте нарезанные грибы и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок
- Добавление картофеля : Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю с грибами и овощами, перемешайте
- Варка супа : Залейте содержимое кастрюли водой (1.5-2 литра) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-30 минут, пока картофель не станет мягким
- Приправление : В конце варки добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой еще 5 минут перед подачей
- Подача : Подавайте суп горячим, можно добавить немного сметаны для кремовой текстуры.
Этот рецепт можно адаптировать под ваши предпочтения, добавляя разные виды грибов или дополнительные специи для улучшения вкуса. Приятного аппетита!
English (US)