Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре, следуйте этому простому рецепту. Он включает в себя основные ингредиенты и шаги, которые помогут вам создать вкусное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
- Тыква : 500 г (очищенная)
- Лук репчатый : 1 шт.
- Чеснок : 2 зубчика
- Сливки : 150 мл (по желанию можно использовать менее жирные)
- Овощной бульон : 1 л (можно заменить водой)
- Масло растительное или сливочное : 20 г
- Соль и перец : по вкусу
- Специи (по желанию) : зира, куркума
- Тыквенные семечки : для украшения
Приготовление
- Подготовка овощей : * Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером около 2-3 см
* Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко
- Обжарка : * В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета (около 5 минут)
* Затем добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте все вместе еще 5 минут
- Варка : * Влейте овощной бульон или воду так, чтобы она слегка покрывала овощи. Добавьте соль, перец и специи по вкусу
* Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости тыквы
- Пюрирование : * Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, предварительно переложив массу в чашу
- Добавление сливок : * Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Прогрейте суп, не доводя до кипения, чтобы сливки не свернулись
- Подача : * Разлейте суп по тарелкам, украсьте тыквенными семечками и свежей зеленью по желанию. Подавайте горячим
Этот суп-пюре идеально подходит для холодных дней и станет отличным дополнением к вашему столу! Приятного аппетита!
English (US)