Сгущенное молоко можно приготовить в домашних условиях несколькими способами. Вот основные методы, которые помогут вам сделать это лакомство:
Классический способ на плите
Ингредиенты:
- 1 литр жирного молока (лучше домашнего)
- 450-500 г сахара
Приготовление:
- Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.
- Добавьте сахар и постоянно помешивайте, доведя смесь до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до минимума и варите 2-3 часа, периодически помешивая.
- Готовность можно определить по цвету и консистенции: капля должна медленно растекаться по тарелке. После охлаждения сгущенка станет еще гуще
Способ с использованием банки сгущенного молока
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
Приготовление:
- Удалите бумажную этикетку с банки и поместите её в кастрюлю с кипящей водой, дном вниз.
- Варите на небольшом огне в течение 3 часов, следя за уровнем воды, чтобы она полностью покрывала банку
Приготовление в духовке
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
Приготовление:
- Переложите сгущенное молоко в жаропрочную посуду и накройте фольгой.
- Поместите посуду на противень с горячей водой до середины.
- Выпекайте при температуре 200 °C в течение 1-1,5 часов, проверяя каждые 15 минут
Быстрый способ в микроволновке
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока
Приготовление:
- Переложите сгущенное молоко в стеклянную посуду.
- Готовьте в микроволновке на средней мощности по 2 минуты, перемешивая после каждой минуты, пока не достигнете нужной консистенции
Рекомендации
- Для достижения лучшего вкуса используйте жирное молоко без добавок.
- Не забывайте постоянно помешивать массу во время варки, чтобы избежать пригорания.
- Храните готовую сгущенку в стерилизованных банках в холодильнике.
Эти методы позволят вам насладиться домашним сгущенным молоком, которое по вкусу значительно превосходит магазинное.
English (US)