Чтобы сварить сгущенку в домашних условиях, существует несколько простых и эффективных методов. Вот основные из них:
Классический способ на плите
Ингредиенты:
- 1 литр жирного молока (желательно домашнего)
- 300-450 г сахара
Приготовление:
- Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.
- Добавьте сахар и постоянно помешивайте, пока он не растворится.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 2-3 часа, периодически помешивая. Готовность можно определить по цвету и консистенции: сгущенка должна стать кремово-желтой и загустеть
- После варки остудите сгущенку до комнатной температуры и перелейте в стерилизованные банки.
Вариант с использованием мультиварки
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока (или те же ингредиенты, что и выше)
Приготовление:
- Уберите этикетку с банки сгущенного молока и положите ее в чашу мультиварки.
- Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала банку.
- Включите режим «Тушение» на 2-2.5 часа
Метод в духовке
Приготовление:
- Перелейте сгущенное молоко в жаропрочную посуду и накройте фольгой.
- Поместите посуду на противень с горячей водой (до середины формы).
- Разогрейте духовку до 200°C и готовьте 1-1.5 часа, периодически проверяя
Быстрый способ в микроволновке
Приготовление:
- Переложите сгущенное молоко в стеклянную посуду.
- Готовьте на средней мощности в течение 2 минут, затем перемешайте.
- Повторяйте процесс до достижения желаемой консистенции (обычно 4-8 раз) с уменьшением времени приготовления после первых нескольких раз
Каждый из этих методов позволяет получить вкусную домашнюю сгущенку, которая может использоваться для десертов или как самостоятельный продукт.
English (US)