Чтобы сварить рассыпчатый рис в кастрюле, следуйте этим простым шагам:
Подготовка риса
- Промыть рис : Промойте рис под холодной водой от 3 до 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал, который делает рис клейким
- Замочить (по желанию) : Замочите рис на 30–60 минут для ускорения процесса варки и улучшения текстуры. В этом случае уменьшите количество воды
Варка риса
Способ 1: Метод сливаемого риса
- Пропорции : Используйте соотношение 1 часть риса к 5 частям воды.
- Кипячение воды : В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль.
- Добавление риса : Засыпьте промытый рис в кипящую воду, перемешайте и доведите до повторного кипения.
- Варка : Уменьшите огонь до среднего и варите 7–8 минут, пока рис не станет мягким, но внутри останется плотным.
- Слив воды : Откиньте готовый рис на дуршлаг, дайте стечь воде.
- Отдых под крышкой : Переложите рис обратно в кастрюлю, добавьте растопленное масло, накройте крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания
Способ 2: Метод впитывания
- Пропорции : Используйте соотношение 1 часть риса к 1,5 частям воды.
- Кипячение воды : Залейте промытый рис холодной водой в кастрюле и добавьте соль.
- Кипячение : Доведите до активного кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
- Варка : Варите на медленном огне около 10 минут, не открывая крышку.
- Отдых под крышкой : Снимите с огня и оставьте под полотенцем на 20 минут
Полезные советы
- Используйте кастрюлю с толстым дном для равномерного прогрева
- Не открывайте крышку во время варки — это нарушает процесс приготовления
- Для улучшения вкуса можно добавить немного растительного масла или сливочного масла в воду перед варкой
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный рассыпчатый рис!
English (US)