Чтобы сварить перловку на гарнир, следуйте этим простым шагам:
Ингредиенты
- Перловая крупа – 150 г
- Вода – 600 мл (в 4 раза больше объема крупы)
- Лук репчатый – 130 г
- Морковь – 100 г
- Болгарский перец – 150 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Подготовка крупы : Тщательно промойте перловку под холодной водой до прозрачности. Затем замочите её в теплой воде на 30-60 минут, чтобы сократить время варки
- Варка перловки : Переложите замоченную перловку в кастрюлю и добавьте воду в пропорции 1:4 (на 1 стакан крупы - 4 стакана воды). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне около 30-50 минут, пока крупа не станет мягкой
- Приготовление овощей : Пока варится перловка, подготовьте овощи. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сначала лук до золотистого цвета (около 5 минут), затем добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. После этого добавьте болгарский перец и обжаривайте все вместе еще несколько минут
- Смешивание : Когда перловка будет готова, откиньте её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем добавьте вареную перловку к обжаренным овощам в сковороде, аккуратно перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты
- Подача : Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную зелень для аромата. Подавайте как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо
Приятного аппетита!
English (US)