Чтобы сварить киноа на гарнир, следуйте этим простым шагам:
Ингредиенты
- Киноа : 1 стакан (примерно 200 г)
- Вода : 2 стакана (примерно 400 мл)
- Соль : по вкусу
- Дополнительно : сливочное масло или растительное масло для вкуса (по желанию)
Подготовка
- Промывание киноа : Прежде всего, тщательно промойте киноа под холодной водой. Это поможет удалить сапонины, которые могут придавать горечь. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной
- Замачивание (по желанию) : Если у вас есть время, замочите киноа в холодной воде на 2-3 часа или даже на ночь. Это сделает ее более нежной и улучшит вкус
Приготовление
- Кипячение воды : В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте соль по вкусу
- Добавление киноа : Всыпьте промытую киноа в кипящую воду и снова доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой
- Варка : Готовьте киноа на медленном огне в течение 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Если в конце варки немного воды останется, это нормально; она впитается после выключения огня
- Отдых под крышкой : После завершения варки оставьте киноа под крышкой еще на 5-7 минут, чтобы она "дошла" и стала более воздушной
- Разрыхление : Перед подачей аккуратно разрыхлите киноа вилкой для получения легкой текстуры
Подача
Киноа отлично сочетается с различными специями, овощами и может быть дополнена сливочным маслом для улучшения вкуса. Она является универсальным гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам
English (US)