Чтобы правильно сварить кальмара для салата, следуйте этим простым шагам:
Подготовка
- Разморозка : Если кальмары замороженные, разморозьте их в холодильнике или при комнатной температуре. Избегайте размораживания в микроволновке или горячей воде
- Очистка : Промойте кальмары под холодной водой и очистите их от кожицы и внутренностей, если они не были предварительно очищены
Варка
Способы варки
- В кипящей воде : * Вскипятите 2 литра воды в кастрюле. * Добавьте 1 столовую ложку соли и специи по вкусу (например, лавровый лист и перец горошком)
* Опустите очищенные кальмары в кипящую воду и варите **40-60 секунд**. Важно не переварить, чтобы они не стали жесткими
- В холодной воде : * Положите очищенные кальмары в кастрюлю и залейте холодной подсоленной водой. * Доведите до кипения и сразу выключите огонь. Дайте кальмарам настояться в горячей воде около 2 минут
- Заливка кипятком : * Залейте кальмары кипящей подсоленной водой на 10 секунд, затем слейте воду. * Повторите процесс дважды, оставляя их в воде на 40 секунд каждый раз
Завершение
После варки достаньте кальмары из воды с помощью шумовки и дайте им остыть. Затем нарежьте их кольцами или соломкой для салата
. Готовые кальмары можно использовать в различных салатах, добавляя к ним овощи, яйца или соусы по вкусу. Следуя этим рекомендациям, вы получите мягкие и сочные кальмары, идеально подходящие для салатов!
English (US)