как сварить грудинку свиную в домашних условиях

Чтобы сварить свиную грудинку в домашних условиях, следуйте этому простому рецепту, который обеспечит вам нежное и ароматное мясо.

Ингредиенты

• Свиная грудинка : 1 кг
• Вода : 1 литр
• Соль : 80 г
• Перец черный горошком : 1 ч. ложка
• Душистый перец : 5-7 штук
• Лавровый лист : 4 шт.
• Чеснок : 5-7 зубчиков (по желанию)
• Паприка : 1.5 ч. ложки (по желанию)
• Перец чили : 0.5 ч. ложки (по желанию)
• Молотый перец : 1 ч. ложка (по желанию)
• Растительное масло : 3 ст. ложки (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка грудинки : * Хорошо промойте свиную грудинку под холодной водой и обсушите её.
2. Приготовление рассола : * В кастрюлю налейте воду и добавьте соль, черный и душистый перец, лавровый лист. * Доведите смесь до кипения.
3. Варка грудинки : * Как только вода закипит, аккуратно опустите в неё грудинку. * Закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 10-15 минут с момента закипания.
4. Охлаждение и маринование : * После варки снимите кастрюлю с плиты и дайте грудинке остыть в бульоне до комнатной температуры. * Затем достаньте мясо из бульона и обсушите его бумажным полотенцем.
5. Приготовление смеси специй : * В отдельной миске смешайте измельчённый чеснок, паприку, перец чили, молотый перец и растительное масло. * Обильно намажьте полученной смесью каждый кусочек грудинки.
6. Хранение : * Упакуйте грудинку в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 7-8 часов или лучше на ночь для маринования.
7. Подача : * Готовую грудинку можно нарезать и подавать к столу как закуску или использовать для бутербродов.

Это простой способ приготовления свиной грудинки, который гарантирует отличный вкус и текстуру мяса