Чтобы сварить горошницу в кастрюле, следуйте пошаговым инструкциям:
Ингредиенты
- Горох колотый — 500 г
- Вода — 1,5–2 л (в зависимости от способа приготовления)
- Соль — по вкусу
- Сода (по желанию) — 1/3 ч. л. (для ускорения варки)
- Сливочное или растительное масло — 2 ст. л. (по желанию)
Пошаговая инструкция
Подготовка гороха
- Промывание : Пересыпьте горох в сито и тщательно промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной
- Замачивание (по желанию) : Если есть время, замочите горох в холодной воде минимум на 2 часа, лучше на ночь. Это ускорит процесс варки
Варка
- Заливка водой : Переложите промытый горох в кастрюлю и залейте холодной водой в соотношении 1:3 (1 часть гороха на 3 части воды) для сухого гороха или 1:2,5 для замоченного
- Кипячение : Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, регулярно снимая образующуюся пену
- Добавление соды (по желанию) : Если вы используете соду, добавляйте ее постепенно через 20–25 минут после начала варки, чтобы избежать сильного пенообразования
- Уменьшение огня : После закипания уменьшите огонь до минимума и варите горох около 30–60 минут, пока он не станет мягким и не разварится в кашу
Завершение приготовления
- Приправление : За 5 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу и перемешайте
- Добавление масла : В конце приготовления можно добавить сливочное или растительное масло для улучшения вкуса и текстуры
Подача
- Подавайте горячим : Гороховую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или овощам.
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и сытную горошницу в кастрюле!
English (US)