Чтобы сварить гороховый суп с мясом свинины , следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Горох : 1,5 стакана (колотый)
- Свинина : 300-800 г (рёбра или мясо на кости)
- Картофель : 2-5 шт. (в зависимости от желаемой густоты)
- Лук : 1-2 шт.
- Морковь : 1-2 шт.
- Вода : 3 литра
- Соль и перец : по вкусу
- Лавровый лист : 2-3 шт.
- Подсолнечное масло : для жарки
Приготовление
- Подготовка гороха : * Промойте горох и замочите его в воде на несколько часов или на ночь для лучшего результата
- Приготовление бульона : * В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте свинину (рёбра или мясо на кости) и доведите до кипения. Уберите пенку, которая образуется при закипании
* Варите свинину на среднем огне около 1 часа
- Добавление гороха : * После часа варки добавьте замоченный горох в кастрюлю и варите еще 20 минут
- Подготовка овощей : * Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь можно натереть на крупной терке или нарезать брусочками
- Обжарка овощей : * В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Это добавит аромата супу
- Сборка супа : * Добавьте обжаренные овощи и нарезанный картофель в кастрюлю с горохом и мясом. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист
* Варите все вместе еще около 30 минут, пока картофель не станет мягким
- Подача : * После завершения варки снимите кастрюлю с огня. Удалите лавровый лист перед подачей. * Подавайте суп горячим, при желании посыпав свежей зеленью.
Этот рецепт позволяет получить наваристый и ароматный гороховый суп с мясом свинины, который станет отличным вариантом для обеда или ужина!
English (US)