как сварить гороховое пюре в кастрюле

Для приготовления горохового пюре в кастрюле можно использовать как замоченный, так и незамоченный горох. Вот пошаговая инструкция:

Ингредиенты

• Горох (колотый) — 300 г
• Вода — 2,5 л
• Соль — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — 20 мл

Приготовление

1. Подготовка гороха : * Промойте горох под проточной водой, удаляя испорченные зерна и мусор

* Если вы планируете замачивать горох, сделайте это на 8-10 часов в холодной воде. Если нет времени, залейте его кипятком на 30-40 минут

2. Варка : * Поместите промытый горох в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы она покрывала горох на 2-3 см выше

* Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Как только вода закипит, снимите пену с поверхности

* Добавьте растительное масло для ускорения процесса размягчения

* Уменьшите огонь до минимального и варите горох:
  * **Замоченный колотый горох** — около 40-50 минут.
  * **Целый горох** — 2-2,5 часа

3. Завершение : * Когда горох станет мягким, посолите его и тщательно перемешайте

* Снимите кастрюлю с плиты и используйте блендер или толкушку для превращения в пюре

* Дайте пюре постоять 15-20 минут перед подачей, чтобы оно немного остыло и загустело

4. Подача : * Подавайте горячим, добавив по желанию сливочное масло или зелень для украшения

Следуя этим шагам, вы получите вкусное и нежное гороховое пюре!