Чтобы сварить булгур в кастрюле, следуйте этим простым шагам:
Ингредиенты
- Булгур : 1 стакан
- Вода : 2 стакана (можно использовать горячую)
- Соль : по вкусу (обычно около 0.25 ч.л.)
- Растительное или сливочное масло : 1 ст.л. (по желанию)
Порядок приготовления
- Подготовка крупы : Если хотите, булгур можно промыть под холодной водой, но это не обязательно. Промывка помогает удалить лишний крахмал, что делает его более рассыпчатым
- Обжаривание : На дно кастрюли с толстым дном налейте растительное или сливочное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте булгур и обжаривайте его, помешивая, в течение 2-4 минут до появления легкого орехового аромата
- Добавление воды : Постепенно влейте горячую воду в кастрюлю с булгуром. Не добавляйте всю воду сразу, чтобы избежать бурления
. Посолите по вкусу.
- Варка : Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите булгур 15-20 минут, пока он не впитает всю воду и не станет мягким, но при этом сохраняет свою форму
- Настойка : После окончания варки снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5 минут, чтобы булгур стал еще более рассыпчатым
Советы
- Для разнообразия можно добавить пряности или овощи во время обжаривания булгура.
- Пропорции воды к булгуру могут варьироваться в зависимости от желаемой консистенции; для более рассыпчатого результата можно использовать чуть меньше воды
Следуя этим шагам, вы получите вкусный и рассыпчатый булгур, который можно использовать как гарнир или основное блюдо!
English (US)