Чтобы приготовить эспрессо в кофемашине, следуйте этим шагам:
Подготовка
- Выбор кофе : Используйте 7-9 граммов молотого кофе, предпочтительно средней или темной обжарки, для одной порции эспрессо. Для двойной порции рекомендуется 14-18 граммов
- Настройка кофемашины : * Убедитесь, что кофемашина подключена к источнику воды и включена. * Установите температуру воды в диапазоне 90-96°C
Процесс приготовления
- Помол кофе : Помол должен быть тонким, чтобы обеспечить правильную экстракцию
- Темперовка : Равномерно распределите молотый кофе в холдере и утрамбуйте его с помощью темпера. Правильная темперовка важна для получения качественного эспрессо
- Прогрев чашки : Пролейте немного горячей воды через группу кофемашины в чашку, чтобы её согреть
- Экстракция : * Вставьте холдер в кофейную группу. * Запустите процесс экстракции. Время заваривания должно составлять 25-30 секунд
* Объем готового эспрессо должен составлять 25-36 мл, включая крема́ (пенку) на поверхности
Завершение
- Проверка качества : Готовый эспрессо должен иметь насыщенный цвет и тягучую консистенцию. Обратите внимание на качество таблетки кофе после экстракции — она не должна быть рыхлой или иметь трещины
- Очистка оборудования : После приготовления обязательно очистите холдер от остатков кофе и промойте машину
Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться вкусным и ароматным эспрессо, приготовленным в домашних условиях!
English (US)