Чтобы приготовить щуку на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Щука — 1 шт. (примерно 800 г)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи для рыбы — по желанию
- Мука — 100 г (для панировки)
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 100 мл (для жарки)
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Очистите щуку от чешуи и внутренностей. Удалите голову и хвост, затем нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной около 3 см
- Маринование : * Посолите и поперчите кусочки щуки, добавьте специи по вкусу. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока для улучшения вкуса и устранения рыбного запаха. Оставьте мариноваться на 10-15 минут
- Приготовление к жарке : * В одной миске взбейте яйцо с небольшим количеством соли и перца. В другой плоской тарелке выложите муку
- Жарка : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек рыбы сначала обваляйте в муке, затем окуните в яичную смесь и положите на сковороду кожей вниз
* Жарьте около 2 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте еще 1,5–2 минуты до готовности
- Подача : * Готовую рыбу можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем подавать как горячее блюдо или холодное закуску. Жареная щука хорошо сочетается с гарниром из риса или картофеля
Приятного аппетита!
English (US)