Чтобы приготовить цветную капусту вкусно и полезно, можно использовать несколько простых и разнообразных рецептов. Вот несколько способов, которые помогут вам насладиться этим овощем.
Жареная цветная капуста с яйцом
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кг
- Сливочное масло — 30-40 г
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Яйца — 2 шт.
- Зелень по вкусу
Приготовление:
- Разделите цветную капусту на соцветия.
- В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте соцветия капусты и жарьте на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
- Взбейте яйца с солью и добавьте в сковороду, перемешивая до готовности яиц.
- При подаче посыпьте зеленью
Салат из цветной капусты
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 300 г
- Зеленые яблоки — 100 г
- Дижонская горчица — 10 г
- Мед — 10 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Лимонный сок — 10 мл
- Сыр пармезан — 20 г
Приготовление:
- Бланшируйте цветную капусту в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, затем охладите.
- Яблоки нарежьте тонкими слайсами и сбрызните лимонным соком.
- Для заправки смешайте горчицу, мед и оливковое масло.
- Смешайте все ингредиенты в салатнице и посыпьте тертым пармезаном перед подачей
Крем-суп из цветной капусты
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 кочан
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — по вкусу
- Молоко — 750 мл
- Тертый сыр пармезан — 50 г
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте цветную капусту, залейте молоком и варите до мягкости (около 15 минут).
- Измельчите суп блендером до кремообразной консистенции, добавьте тертый сыр, соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим
Эти рецепты не только просты в приготовлении, но и позволяют сохранить полезные свойства цветной капусты.
English (US)