Для приготовления тыквенного супа-пюре вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Тыква (очищенная) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сливки (жирные) – 150-200 мл
- Овощной бульон или вода – 1 л
- Масло сливочное – 20 г (или оливковое)
- Соль, перец – по вкусу
- Специи (по желанию, например, куркума, зира) – по вкусу
Приготовление
- Подготовка овощей : * Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте кубиками размером примерно 2-3 см. * Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками.
- Обжаривание : * В кастрюле разогрейте сливочное или оливковое масло на среднем огне. * Добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 5 минут до мягкости. * Затем добавьте тыкву и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Варка : * Влейте горячий овощной бульон или воду так, чтобы она немного покрывала овощи. Доведите до кипения. * Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Пюрирование : * Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите содержимое в однородное пюре. Если у вас нет блендера, можно использовать обычный стационарный блендер.
- Добавление сливок : * Верните кастрюлю на огонь, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Прогрейте суп несколько минут, но не доводите до кипения.
- Подача : * Разлейте суп по тарелкам и при желании украсьте тыквенными семечками или свежей зеленью.
Приятного аппетита! Этот суп отлично подходит для холодного времени года благодаря своему нежному и согревающему вкусу
English (US)