Чтобы приготовить тыквенный крем-суп, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливочное масло — 30-50 г
- Сливки (20-30%) — 100 мл
- Вода — 1-1,2 л
- Соль и перец — по вкусу
- Мускатный орех — по желанию, щепотка
Приготовление
- Подготовка овощей: * Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. * Лук и морковь (если используете) мелко нарежьте. * Чеснок измельчите.
- Обжарка: * В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. * Добавьте лук и морковь, обжаривайте до прозрачности (примерно 5-7 минут). * Затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Варка: * Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте около 5 минут. * Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Доведите до кипения. * Уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Пюрирование: * С помощью блендера тщательно пюрируйте суп до однородной консистенции. * Влейте сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте.
- Финальные штрихи: * Доведите суп до кипения и снимите с огня. * Дайте настояться под крышкой 10-15 минут перед подачей.
- Подача: * Подавайте горячим, украсив тыквенными семечками или свежей зеленью. Можно дополнить гренками или подсушенным хлебом.
Этот тыквенный крем-суп не только вкусный, но и полезный, идеально подходит для осеннего меню!
English (US)