Для приготовления рыбы на пару в сковороде вам понадобятся несколько простых шагов и минимальное количество ингредиентов. Вот как это сделать:
Ингредиенты
- Рыба (филе или целая тушка) — 200-400 г
- Соль и перец по вкусу
- Лимон (по желанию)
- Специи (по желанию, например, укроп, тимьян)
- Вода — 1 стакан
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Если вы используете целую рыбу, сделайте несколько неглубоких надрезов на боках, чтобы она не деформировалась во время готовки
* Натрите рыбу солью и специями, оставьте на 10 минут для маринования
- Подготовка сковороды : * Налейте в сковороду 1 стакан воды и доведите до кипения. Можно добавить в воду лимонный сок или ароматные травы для улучшения вкуса
* Установите металлический дуршлаг или решетку над водой так, чтобы она не касалась жидкости.
- Готовка :
* Выложите подготовленную рыбу на решетку. Закройте крышкой и готовьте на максимальном огне.
* Время приготовления зависит от толщины рыбы:
- Филе (200 г): 5-7 минут с каждой стороны для лосося, 4-6 минут для трески, 3-4 минуты для минтая
- Проверка готовности : * Рыба готова, когда её мясо становится влажным и нежным, а цвет — матовым (без блеска)
- Подача : * Подавайте рыбу сразу же после приготовления. Можно украсить ломтиками лимона и свежей зеленью
Этот способ позволяет сохранить все полезные вещества и вкус рыбы, делая её легким и здоровым блюдом.
English (US)