Чтобы приготовить плов в кастрюле, следуйте пошаговому рецепту. Вот основные этапы и ингредиенты:
Ингредиенты
- Мясо : 1 кг (баранина, говядина, курица или свинина)
- Рис : 400 г (лучше длиннозерный)
- Морковь : 1 шт. (нарезанная соломкой)
- Лук : 1 шт. (нарезанный кубиками или полукольцами)
- Чеснок : 6 зубчиков (можно оставить целыми)
- Соль и специи : по вкусу (например, зира, барбарис, куркума)
- Растительное масло : 40 г
Пошаговое приготовление
- Подготовка мяса : Промойте мясо под холодной водой, обсушите и нарежьте на кусочки размером около 2 см
- Подготовка овощей : Очистите и нарежьте морковь и лук. Морковь нарежьте соломкой, а лук — кубиками или полукольцами
- Обжарка мяса : В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая
- Добавление овощей : Когда мясо подрумянится, добавьте лук и морковь. Обжаривайте их вместе с мясом еще 5-7 минут до мягкости овощей
- Приправление : Добавьте соль и специи по вкусу, перемешайте все ингредиенты
- Добавление риса : Промойте рис до прозрачной воды и выложите его поверх мяса и овощей. Не перемешивайте! Добавьте целые зубчики чеснока сверху
- Заливка водой : Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5–2 см выше уровня риса
. Накройте кастрюлю крышкой.
- Тушение плова : Уменьшите огонь до минимального и тушите плов около 20-30 минут до полного впитывания воды рисом. Не открывайте крышку во время готовки
- Настойка : После окончания готовки дайте плову настояться под крышкой еще 10-15 минут для лучшего вкуса
- Подача : Перед подачей аккуратно перемешайте плов и выложите его на большое блюдо или порционно.
Приятного аппетита! Плов получится рассыпчатым и ароматным, если следовать этим шагам.
English (US)