Для приготовления морковчи в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Морковь — 4 крупных
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Соль — 1,5 столовой ложки
- Черный душистый перец — 1/3 чайной ложки
- Молотый кориандр — 1/3 чайной ложки
- Красный острый перец — 1/3 чайной ложки
- Красный болгарский перец (молотый) — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1 чайная ложка
- Уксус (70%) — 1 столовая ложка (разведённый с водой в пропорции 1:1)
- Кинза свежая — 1 пучок
Приготовление
- Подготовка моркови: Очистите и натрите морковь на терке для корейских салатов. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы она дала сок. Если морковь горчит, замочите её в соленой воде
- Обжарка лука: Нарежьте лук четвертькольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем остудите
- Смешивание ингредиентов: К моркови добавьте обжаренный лук с маслом, выдавите чеснок через пресс, добавьте молотый кориандр, черный и красный перцы, а также сахар
- Заправка: Разведите уксус в воде (если используете уксус 70%) и добавьте к моркови. Все тщательно перемешайте
- Настойка: Дайте салату настояться в холодильнике на 15-20 минут перед подачей к столу. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться
Хранение
Салат можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней
. Этот рецепт позволяет создать вкусную закуску, которая отлично подойдет как к основным блюдам, так и как самостоятельное блюдо.
English (US)