Для приготовления мантов без мантоварки на сковороде, следуйте этому простому рецепту:
Ингредиенты
Для теста:
- 400 г пшеничной муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
- 400 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 350 г репчатого лука
- Соль и перец по вкусу
- Немного воды для увлажнения начинки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
- В глубокой миске смешайте воду, яйцо, растительное масло и соль.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть примерно 20 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Мелко нарежьте лук и смешайте его с фаршем.
- Добавьте соль, перец и немного воды, тщательно перемешайте.
Шаг 3: Формирование мантов
- Отрежьте часть теста и раскатайте его в тонкий пласт (толщина около 2 мм).
- Вырежьте круглые заготовки (примерно 10 см в диаметре).
- На каждую заготовку положите столовую ложку начинки и защипите края, формируя мант.
Шаг 4: Приготовление на сковороде
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Выложите манты в один слой, оставляя между ними пространство.
- Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала манты до середины.
- Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте манты около 25-30 минут. Если вода выкипает слишком быстро, добавьте немного горячей воды
Подача
Готовые манты можно подавать с любимым соусом, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
English (US)