Чтобы приготовить куриные желудки вкусно и просто, следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500-700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Вода — 1 л (для варки)
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Душистый перец — 5 горошин
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовка желудков
- Очистите и промойте куриные желудки. Убедитесь, что на них нет желтой пленки, которую нужно удалить.
- Отварите желудки в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 40-60 минут, пока они не станут мягкими
Шаг 2: Обжарка овощей
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.
- В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 5 минут)
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
- Добавьте морковь к луку и продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими
- Нарежьте отваренные желудки на небольшие кусочки и добавьте их в сковороду с овощами. Перемешайте и жарьте все вместе еще 10 минут
Шаг 4: Тушение
- Добавьте немного воды так, чтобы она почти покрывала содержимое сковороды. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите еще 30 минут
- За 10 минут до окончания готовки можно добавить сметану или соевый соус для дополнительного вкуса
Подача
Подавайте куриные желудки горячими с гарниром из риса или картофеля, посыпанными свежей зеленью. Этот рецепт позволяет получить нежные и ароматные куриные желудки, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве начинки для пирогов
. Приятного аппетита!
English (US)