Для приготовления картофельных драников на сковороде вам понадобятся простые ингредиенты и несколько шагов. Вот классический рецепт, который позволит вам приготовить это вкусное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель — 600 г (желательно желтых сортов)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки (без горки)
- Репчатый лук — 50 г (по желанию)
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл для жарки
Приготовление
- Подготовка картофеля : * Очистите картофель и промойте его под холодной водой. * Натрите картофель на крупной терке. Если хотите, можете также натереть лук, чтобы добавить в тесто, но это не обязательно
- Отжим картофеля : * После натирания оставьте картофель на 5 минут, чтобы он выделил сок. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было слишком жидким
- Смешивание ингредиентов : * В глубокой миске смешайте натертый картофель с яйцом, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешайте до получения однородной массы
- Разогрев сковороды : * Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Убедитесь, что масло хорошо прогрето перед тем, как выкладывать тесто
- Формирование и жарка драников : * С помощью столовой ложки выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя круглые оладьи. Жарьте драники до золотистой корочки с одной стороны (примерно 3-5 минут), затем переверните и обжарьте с другой стороны до румяности
- Подача : * Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими со сметаной или другим любимым соусом
Советы
- Для более хрустящей корочки не накрывайте сковороду крышкой во время жарки.
- Вы можете экспериментировать с добавлением зелени или сыра в тесто для разнообразия вкуса.
Приятного аппетита!
English (US)