Для приготовления куриных желудков на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Куриные желудки – 450 г
- Лук репчатый – 150 г
- Морковь – 100 г
- Сметана – 150 г (15%)
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Горошек перца черного и душистого – по вкусу
- Зелень (по желанию) – 15 г
Пошаговая инструкция
- Подготовка желудков : * Промойте куриные желудки под холодной водой, удалите жир и пленки. * Поместите их в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и доведите до кипения. Варите около 1 часа, пока они не станут мягкими
- Приготовление овощей : * Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке
* На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности (примерно 3-4 минуты), затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты
- Обжаривание желудков : * Нарезанные вареные желудки добавьте к овощам на сковороде и обжаривайте все вместе в течение 10 минут
- Тушение : * Добавьте лавровый лист, перец горошком и влейте немного бульона, оставшегося от варки желудков. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 30 минут
- Добавление сметаны : * В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 5 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем
- Подача : * Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля или круп
Приятного аппетита!
English (US)