Для приготовления горохового пюре в кастрюле вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговые инструкции.
Ингредиенты
- Горох колотый : 200-350 г (в зависимости от желаемого объема)
- Вода : 600-800 мл (вода должна покрывать горох на 2-3 см выше)
- Соль : по вкусу
- Растительное масло : 2-4 ст. ложки (по желанию, можно заменить на сливочное)
- Пищевая сода : 0.5 ч. ложки (по желанию, для ускорения варки)
Пошаговое приготовление
- Подготовка гороха : * Промойте горох несколько раз в теплой воде, чтобы удалить примеси и грязь
* Замочите горох в холодной воде на 8-10 часов. Если времени нет, залейте его кипятком на 30-40 минут
- Варка : * Слейте воду после замачивания и снова промойте горох. * Поместите горох в кастрюлю и залейте свежей водой так, чтобы уровень воды был на 2-3 см выше гороха
* Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите пену, которая образуется на поверхности
* Уменьшите огонь до минимального и варите горох примерно 40-50 минут, периодически помешивая. Если добавляете соду, сделайте это через 15 минут после закипания
- Приготовление пюре : * После того как горох станет мягким, посолите его по вкусу. * Снимите с огня и используйте блендер для превращения в однородное пюре. Добавьте растительное или сливочное масло для улучшения вкуса
* Дайте пюре настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы оно немного загустело
- Подача : * Подавайте пюре горячим как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Это простое и сытное блюдо отлично подходит для обеда или ужина.
English (US)