Чтобы приготовить свежую брокколи на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Брокколи : 500 г
- Чеснок : 2-4 зубчика
- Масло (оливковое или растительное) : 3-4 ст. ложки
- Соль : по вкусу
- Перец : по желанию
Пошаговая инструкция
- Подготовка брокколи : * Если у вас свежая брокколи, промойте её под холодной водой и разделите на небольшие соцветия. Замороженную брокколи можно использовать без предварительной разморозки, но лучше дать ей оттаять в холодильнике
- Бланширование (по желанию) : * Вскипятите воду в кастрюле, добавьте щепотку соли и опустите брокколи на 2-3 минуты. Это поможет сохранить яркий цвет и улучшить текстуру
- Обжаривание чеснока : * На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Очистите и мелко нарежьте чеснок, затем обжарьте его в масле до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты). Убедитесь, что чеснок не подгорает
- Обжаривание брокколи : * Добавьте соцветия брокколи на сковороду с чесноком. Обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая, до легкого румянца (около 5-7 минут). Если хотите, чтобы брокколи была мягче, можно добавить немного воды и накрыть сковороду крышкой на пару минут
- Приправление : * Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить другие специи или травы для аромата
- Подача : * Готовую брокколи можно подавать как гарнир или использовать в салатах. Она отлично сочетается с различными соусами или как часть основного блюда
Приятного аппетита!
English (US)