Чтобы приготовить аджику на зиму по простому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Томаты — 3 кг
- Сладкий перец — 4 шт. (разных цветов)
- Чили — 6-8 шт. (по вкусу)
- Морковь — 6 шт.
- Репчатый лук — 4 шт.
- Кислые яблоки — 6 шт.
- Чеснок — 4 головки
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 200 г
- Подсолнечное масло — 1 стакан
- Уксус (9%) — 1 стакан
Приготовление
- Подготовка овощей : Помойте все овощи. У томатов удалите плодоножки, у перцев - семена и плодоножки, а у моркови и лука - кожуру.
- Измельчение : Пропустите через мясорубку томаты, сладкий перец, чили, морковь, яблоки и лук. Измельчите чеснок отдельно.
- Варка аджики : Перелейте полученную массу в большую кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Варите на небольшом огне около 60 минут, периодически помешивая.
- Добавление чеснока : За 10 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.
- Консервация : Подготовьте стерилизованные банки и разложите в них горячую аджику. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре.
- Хранение : Храните банки с аджикой в прохладном месте
Этот рецепт позволяет сохранить яркие ароматы лета и наслаждаться острым соусом зимой!
English (US)