Чтобы правильно потушить капусту на сковороде, следуйте этим шагам:
Шаг 1: Подготовка Продуктов
Выбирая капусту, обратите внимание, что при тушении она сильно теряет в объеме. Лучше брать небольшой плотный кочан. Овощи тщательно вымоют и обсушивают. Из кочана оборвите верхние листья и ополосните водой, затем снова обсушите
Шаг 2: Нашинкование Капусты
Нашинкуйте капусту как можно тоньше. Это улучшит вид и скорость приготовления. Рекомендовано шинковать тонкой длинной соломкой
Шаг 3: Подготовка Других Овощей
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или тонкими полукольцами — зависит от предпочтения. Мытую морковь очистите и натрите на крупной терке
Шаг 4: Обжарка Первых Овощей
В глубокой и широкой сковороде разогрейте половину порции растительного масла. Переложите в сковороду морковь с луком. Обжарьте эти овощи на небольшом огне в течение 7–10 минут, постоянно помешивая. Когда они станут прозрачными и морковь зазолотится, переложите их в отдельную посуду. Сковородку вымойте или оботрите бумажным полотенцем
Шаг 5: Разогрев Сквороды и Добавление Капусты
Верните чистую сковороду на огонь, налейте остальное масло и разогрейте его. Выложите в сковороду нашинкованную капусту. Если она полностью не помещается, подождите некоторое время, когда она осядет, и затем добавляйте остальную часть
Шаг 6: Обжарка Капусты
Жарьте капусту на медленном или среднем огне в течение 10–15 минут. Периодически помешивайте, наблюдая за тем, как она начинает румяниться снизу
Шаг 7: Добавление Остальных Овощей и специи
Добавьте к капусте отложенные ранее жареные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте
Шаг 8: Тушение Капусты
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту на малом огне до готовности. Время обычно составляет 15–20 минут, хотя может потребоваться дополнительное время для старой и жесткой капусты. Если необходимо, добавьте немного воды для поддержания влажности
Шаг 9: Финальные действия
После того, как капуста стала мягкой, попробуйте ее на вкус. Если кажется слишком кислым, добавьте чайную ложку сахара для балансирования
Шаг 10: Подача Блюда
Тушеная капуста готова Она может использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью для повышения аппетитности
. ФOLLOWING THESE STEPS WILL HELP YOU PREPARE DELICIOUS AND TENDER CAPUSTA ON THE STOVE.
English (US)