Чтобы сварить рассыпчатую перловку на гарнир, следуйте этим пошаговым инструкциям:
Подготовка перловки
- Промывание : Тщательно промойте перловую крупу в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и грязь
- Замачивание : Замочите перловку в теплой воде на 30-60 минут. Это значительно ускорит процесс варки
Варка перловки
- Пропорции воды : На одну часть перловки используйте четыре части воды. Например, если вы берете 1 стакан крупы, добавьте 4 стакана воды
- Кипячение : Вылейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте немного соли и растительного масла для вкуса
- Добавление крупы : Когда вода закипит, аккуратно всыпьте промытую перловку в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой
- Варка : Варите перловку на маленьком огне около 30-50 минут, пока она не станет мягкой и не впитает всю воду
. Не открывайте крышку во время варки, чтобы сохранить пар.
Завершение приготовления
- Отцеживание : После варки откиньте готовую перловку на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу, и дайте ей стечь
- Настойка : Укутайте кастрюлю с готовой перловкой в полотенце или плед на 15-20 минут. Это поможет ей стать еще более рассыпчатой
Подача
Перловку можно подавать как гарнир к мясным блюдам или использовать в овощных рагу. Для улучшения вкуса добавьте свежую зелень перед подачей
English (US)