как правильно сварить гороховый суп

3 weeks ago 3

Чтобы правильно сварить гороховый суп, следуйте этим пошаговым инструкциям:

Ингредиенты

  • Горох (колотый или цельный) — 1-2 стакана
  • Вода — 3 литра
  • Копченые ребра (или другое мясо) — 500-700 грамм
  • Картофель — 3-5 штук
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Лук — 1-2 штуки
  • Растительное масло — 2-4 столовые ложки
  • Лавровый лист — 1-2 листа
  • Соль, специи по вкусу
  • Чеснок и зелень (по желанию)

Подготовка

  1. Замачивание гороха : Промойте горох под холодной водой и замочите его на 4-5 часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс варки и улучшит текстуру супа
  1. Приготовление бульона : * Если используете копченые ребра, нарежьте их на куски и положите в кастрюлю с 3 литрами воды. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Варите около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким
* После этого процедите бульон через сито, чтобы удалить кости и остатки мяса, затем верните бульон в кастрюлю
  1. Варка гороха : * Добавьте замоченный и промытый горох в бульон. Варите на среднем огне около 30 минут
  1. Добавление овощей : * Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой или кубиками, лук — мелко. * Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте их в суп вместе с картофелем
  1. Финальные шаги : * Добавьте лавровый лист, соль и специи по вкусу. Варите все вместе еще 20 минут до готовности картофеля
* За несколько минут до окончания варки добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень для аромата
  1. Подача : Подавайте горячий суп с сухариками или свежим хлебом.

Этот рецепт можно адаптировать по вашему вкусу, добавляя различные овощи или специи для разнообразия.