Как правильно сварить гороховую кашу в кастрюле
Приготовление гороховой каши — это простой, но требующий внимания процесс. Вот пошаговая инструкция, как сварить вкусную и питательную гороховую кашу в кастрюле.
Ингредиенты
- Горох колотый : 0,5 кг
- Вода : 1,25–1,5 л (в зависимости от замачивания)
- Соль : 1 ч. л. (по вкусу)
- Сливочное или растительное масло : 100 г (по желанию)
Шаги приготовления
- Подготовка гороха : * Промойте 0,5 кг сухого гороха под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить грязь и примеси
* Если есть возможность, замочите горох в холодной воде на 3–4 часа или на ночь для лучшего разваривания
- Варка : * Переложите промытый и замоченный горох в кастрюлю и залейте 1,25 л холодной воды. Если горох не замачивался, добавьте 1,5 л воды
* Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. В процессе варки снимайте пену, которая образуется на поверхности
- Уменьшение огня : * Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю неплотно крышкой. Варите горох от 40 до 60 минут, периодически помешивая
. Если вода быстро выкипает, добавляйте горячую воду небольшими порциями.
- Приправление и подача : * За 5–10 минут до окончания варки добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте. Соль лучше добавлять в конце, чтобы горох хорошо разварился
* По желанию, добавьте сливочное масло перед подачей и дайте ему немного растопиться
Советы
- Для лучшего результата используйте кастрюлю с толстым дном или чугунок, чтобы избежать пригорания
- Если хотите сделать кашу более однородной, можно использовать блендер после варки.
- Гороховая каша хорошо сочетается с жареными овощами или копчеными продуктами.
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и питательную гороховую кашу в кастрюле!
English (US)