Чтобы правильно сварить гороховую кашу, следуйте этим шагам:
Ингредиенты
- Горох : 150-500 г (в зависимости от порции)
- Вода : 650-1250 мл (в зависимости от количества гороха)
- Соль : по вкусу
- Сода (по желанию): 0.3 ч.л. для ускорения варки
Подготовка
- Промывание : Хорошо промойте горох под холодной водой, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной
- Замачивание (опционально): Замочите горох на 3-8 часов или на ночь для сокращения времени варки. Если вы не замачиваете, время варки увеличится до 1.5-2 часов
Приготовление
- Заливка воды : Переложите промытый горох в кастрюлю и залейте холодной водой в соотношении 1:3 (горох:вода) для сухого гороха или 1:2.5 для замоченного
- Кипячение : Доведите до кипения на сильном огне, помешивая и снимая пену
- Варка : * Убавьте огонь до минимума после закипания и накройте кастрюлю неплотно крышкой. * Варите 40-60 минут для замоченного гороха или 60-80 минут для сухого
. Если вода быстро выкипает, добавляйте горячую воду по мере необходимости.
* За 5-10 минут до окончания варки добавьте соль и по желанию немного масла или соды
Подача
Готовую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам, грибам и овощам. При подаче можно добавить растительное или сливочное масло, жареный лук или грибы для улучшения вкуса
. Таким образом, соблюдая эти этапы, вы сможете приготовить вкусную и питательную гороховую кашу. Приятного аппетита!
English (US)