Чтобы правильно сварить гороховое пюре, следуйте этим пошаговым инструкциям:
Ингредиенты
- Горох колотый : 100-350 г (в зависимости от порции)
- Вода : 250-900 мл (в зависимости от объема гороха)
- Соль : по вкусу
- Масло сливочное или растительное : 30-50 г
Приготовление
- Замачивание гороха : * Промойте горох под холодной водой, удаляя мусор и камушки. * Замочите его в большом количестве воды на ночь (или минимум на 3-4 часа) для ускорения процесса варки
- Варка : * Слейте воду после замачивания и снова промойте горох. * Положите горох в кастрюлю и добавьте свежую воду так, чтобы она покрывала горох на 2-3 см выше
* Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума. Удалите пену, которая образуется на поверхности
- Добавление соли и масла : * Варите горох до мягкости (обычно 40-50 минут для колотого гороха). За 5 минут до готовности добавьте соль по вкусу
* После того как горох станет мягким, добавьте сливочное или растительное масло
- Пюрирование : * Снимите кастрюлю с огня и используйте блендер или толкушку, чтобы превратить горох в однородное пюре. Если пюре слишком густое, можно добавить немного горячей воды для достижения желаемой консистенции
- Подача : * Дайте пюре немного настояться (15-20 минут), чтобы оно загустело, затем подавайте горячим. Оно отлично сочетается с мясными блюдами или может быть подано как самостоятельное блюдо
Следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусное и нежное гороховое пюре!
English (US)