Чтобы правильно приготовить перловку на гарнир, следуйте этим простым шагам:
Ингредиенты
- Перловая крупа — 1 стакан
- Вода — 4 стакана (или 2-3 стакана, если не замачиваете)
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление
Шаг 1: Подготовка крупы
- Тщательно промойте перловку под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной
- Замочите крупу в теплой воде на 30-60 минут, чтобы сократить время варки (по желанию)
Шаг 2: Варка перловки
- В кастрюлю положите замоченную и промытую перловку, залейте её водой в пропорции 1:4 (или 1:3 для не замоченной)
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой около 30-50 минут, пока перловка не станет мягкой и рассыпчатой
Шаг 3: Подготовка овощей
- Очистите и нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, а болгарский перец — кубиками
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до мягкости (около 5-7 минут)
Шаг 4: Смешивание
- Когда перловка будет готова, откиньте её на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- Переложите перловку в сковороду с обжаренными овощами, аккуратно перемешайте и обжаривайте ещё 3-4 минуты
Шаг 5: Подача
- По желанию добавьте соль, перец и нарезанную зелень перед подачей
- Подавайте как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Следуя этим шагам, вы получите вкусную и рассыпчатую перловку на гарнир!
English (US)