Чтобы посолить мойву в домашних условиях, можно использовать два основных метода: в рассоле и сухим способом. Вот подробные инструкции для каждого из них.
Засолка мойвы в рассоле
Ингредиенты:
- Мойва — 1 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Лавровый лист — 3 шт.
- Гвоздика — 10-12 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Вода — 1 л
Приготовление:
- Подготовка рыбы : Очистите мойву от внутренностей и промойте под холодной водой.
- Приготовление рассола : Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и специи. Кипятите 5 минут и дайте остыть до комнатной температуры
- Засолка : Поместите мойву в стеклянную или пластиковую емкость, залейте остывшим рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта
. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на минимум 12 часов (оптимально на сутки) для просаливания
- Подача : После засолки выньте рыбу из рассола, промойте и подавайте с лимонным соком или уксусом и свежей зеленью
Сухой способ засолки
Ингредиенты:
- Мойва — 1 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Специи по вкусу (например, кориандр, черный перец, гвоздика)
Приготовление:
- Подготовка рыбы : Очистите мойву от внутренностей и промойте.
- Слой соли : На дно контейнера насыпьте слой соли, затем уложите тушки мойвы, пересыпая их солью и специями
- Засолка : Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12-24 часа
- Подача : Готовую рыбу можно подавать с картошкой или использовать в других блюдах.
Оба метода обеспечивают вкусную и ароматную мойву, подходящую для различных закусок и блюд.
English (US)