Чтобы отварить рис на гарнир, следуйте этим простым шагам, учитывая пропорции и время варки для различных видов риса.
Выбор риса
Для рассыпчатого гарнира лучше всего подходит длиннозерный шлифованный рис , такой как басмати или пропаренный. Эти сорта не слипаются и сохраняют форму после варки.
Пропорции и время варки
Вот основные пропорции воды и риса для разных видов:
Вид риса| Пропорции (рис:вода)| Время варки (мин.)
---|---|---
Белый| 1:2| 15 + 5 (настаивание)
Басмати| 1:1.5| 10 + 10
Красный| 1:1.5| 20 + 5
Бурый| 1:1.7| 30 + 5
Черный| 1:2| 25 + 10
Дикий| 1:3| 45
Пошаговая инструкция
- Промывание риса : Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз, чтобы удалить лишний крахмал, который может привести к слипанию
- Подготовка кастрюли : Выберите кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Залейте промытый рис холодной водой в соответствии с пропорциями.
- Варка : * Доведите воду до кипения на сильном огне. * Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и перемешайте. * Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение указанного времени, не открывая крышку
- Настойка : После окончания варки дайте рису настояться под крышкой еще 5-15 минут для лучшего результата
- Добавление масла : По желанию добавьте сливочное масло для аромата и перемешайте перед подачей
Советы
- Не мешайте рис во время варки, чтобы избежать образования комков.
- Для улучшения вкуса можно добавить в воду зубчик чеснока или специи, такие как куркума для цвета
Следуя этим рекомендациям, вы получите идеальный рассыпчатый рис на гарнир!
English (US)